Эксперименты. Эксперименты это наше всё. Вся наша жизнь строится на экспериментах от первых шагов до самых последних авантюр. Эксперименты на кухне — это особый случай. Не стану в подробностях рассказывать, как я интереса ради пробовал на вкус Kitekat, хотя стоит отметить, что он похож на консервы Красная цена, только совсем без соли.
А вот когда я по схожим причинам попробовал детское мясное пюре, то понял, что у него на кухне огромный потенциал от заготовки для соусов и супов-пюре до... самого крутого перекуса.
Судите сами. Вот состав пюре из говядины:
Говядина, вода, мука рисовая, масло растительное
Получается готовая стерилизованная нейтральная по вкусу мясная эмульсия! Ну или "паштето-соус", если угодно. Присолите мелкой солью и добавьте ему любой вкус, экспериментируйте! Чем не пробник, черновик для изучения сочетаемости вкусов? Вот некоторые из моих рабочих "заправок", с которыми я время от времени балую себя детским мясным пюре из говядины. Соль по умолчанию.
- Перец, чесночный порошок, оливковое масло
- Сырный соус, соус шрирача
- Бульон (две чайных ложки из суповой кастрюли), чесночный порошок, соус Tabasco Chipotle
- Кетчуп, зелень, Tabasco Habanero
Я пока остановился на пюре из говядины, другие мясные не понравились, а до овощных еще не дошли руки. Как говорят американцы — настоящее guilty pleasure. Тем не менее...