Лагман по-домашнему

Лагман по-домашнему

Привет, друзья! Рассмотрим сегодня интересный рецепт азиатской кухни – лагман по-домашнему. Причем готовить его можно двумя способами: с бульоном, как суп и с подливой. В нашем случае мы приготовим второй вариант – лагман с овощами и мясом.

Ингредиенты для приготовления:

• Мясо (обычно лагман готовят из баранины, вы можете использовать, то, что вам по душе) – 0,6-07 кг;
• Масло подсолнечное;
• Перец болгарский (сладкий)– 2-3 шт.;
• Столько же помидоров;
• Лук – от 2 до 4 шт. (в зависимости от размера);
• Чеснок – 5-6 зубчиков, но можно и меньше;
• Картофель – 3-4 шт.;
• Перец черный и красный, соль по вкусу;
• Зелень.

Лапшу можно купить. Существует несколько видов лапши для лагмана: уйгурская, дунганская, узбекская и таджикская. В крайнем случае, можно использовать магазинные спагетти.

Этапы приготовления:

• Мясо режем средним кубиком и обжариваем на масле. Лучше всего использовать для этого казан.
• Мелко режем овощи: морковь, лук, помидоры (можно добавить томат 2-3 ложки), болгарский перец. Добавляем к мясу, солим, перчим, мешаем. Тушим 10 минут.
• Еще раз перемешиваем и добавляем воды. Оставляем тушиться на 20 минут.
• Чистим, моем и режем картофель. Кубики не должны превышать по размеру кубики мяса. Отправляем в казан и варим еще 10-15 минут. За 1-2 минуты до выключения огня выдавливаем чеснок, закрываем крышкой, выключаем огонь.
• Отвариваем лапшу-лагман (или обычные спагетти), выкладываем на большую тарелку и поливаем сверху нашей овощной подливкой с мясом.

Лагман по-домашнему готов. Сверху его можно посыпать свежей зеленью по вкусу. Зеленые краски прекрасно дополнят картину.

Приятного аппетита!