Доброе утро друзья, много раз готовил ростбиф но именно так не разу и решил попробовать и не пожалел ни разу, и сегодня поделюсь с вами этим вкуснейшим рецептом и так давайте начнем:
говядина 1,5кг ( я обычно беру вырезку )
масло раст. 0,050
соевый соус 0,010
перец Чили 0,002
мед 0,010
Цедра одного лимона
апельсин 0,300 (2шт)
мясо зачищаем от плёнок и срезаем все неровности которые висят, что бы наш кусок получился идеально ровным, солим и перчим наше мясо и оставляем на час. Из апельсина выжимаем сок и выливаем в кастрюлю, добавляем лимонную цедру, мёд, соевый соус и перчик Чили мелко нарезанный ( зачищенный для семян ). Доводим до кипения и убавляем огонь, увариваем на медленном огне в течении примерно 15 минут может и меньше пока смесь не загустеет. Налейте в емкость выды 0,300мл, в разогретую до 190 градусов духовку на среднюю решетку ставим наше мясо под него емкость с водой ( для пара )
и запекаем 50 минут для прожарки медиум ( с кровью ), и 1 час 15 минут для прожарки медиум вел ( полностью прожаренное сочное мясо ).
Приятного аппетита друзья, не забываем подписываться и ставить лайки!