Вкусный, сочный, яркий рататуй станет вашим самым любимым блюдом, особенно если вы запечете овощи с мягким сыром.
Продукты (на 4 порции)
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Сыр мягкий (моцарелла, сулугуни, фета или брынза) - 150 г
- Масло оливковое - 30 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян (сушеный) - 2-3 веточки
- Соль - 3 щепотки
Чтобы приготовить рататуй (запечённые овощи) с сыром, подготовьте необходимые ингредиенты. Овощное блюдо будет ярче, если использовать сладкий перец разного цвета.
Овощи промойте, перец очистите от семян, срежьте окончания у кабачка и баклажана, из помидоров вырежьте место плодоножки, очистите чеснок.
В небольшой миске смешайте оливковое масло с чесноком, выдавленным через пресс.
Подготовленные овощи нарежьте кружочками, шириной примерно 0,5 см.
Форму для запекания смажьте маслом с чесноком и выложите в форму кружочки овощей, чередуя их друг с другом.
Сбрызните овощи маслом, присыпьте солью и добавьте пару сушеных веточек тимьяна.
Поместите форму с овощами в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте овощи около 20 минут.
Фото приготовления рецепта: Рататуй с сыром - шаг №5
Спустя 20 минут выньте форму из духовки и присыпьте запеченные овощи сыром,натертым на мелкой терке. Запекайте овощи с сыром в духовке еще около 3 минут.
Фото приготовления рецепта: Рататуй с сыром - шаг №6
Рататуй с сыром подайте на стол теплым, дав овощному блюду слегка остыть.
Перед дегустацией не забудьте удалить веточки тимьяна.
Фото приготовления рецепта: Рататуй с сыром - шаг №7
Приятного вам аппетита!