Варенье из лепестков роз давно уже набрало популярность. Я решила попробовать приготовить лепестки роз с сахаром.
Нам понадобятся:
- 1 чашка "избитых" лепестков роз
- 1/2 чашки мелкого сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
Подготовка
Мы собираем цветы в солнечный, сухой день. Укладываем лепестки на большую ткань. Ждем полчаса, чтобы маленькие мошки успели выбраться из них. Затем мы тщательно отделяем и проверяем лепестки на наличие насекомых. Затем измеряем количество лепестков стаканом: возьмите 1 стакан сахара на 1 стакан измельченных лепестков. Мешайте, пока сахар полностью не растворится и масса не станет однородной.
Наконец, добавляем лимонный сок, чтобы сохранить цвет и усилить вкус. Мы переливаем все в маленькие банки и пастеризуем. Зимой 1 столовая ложка этих лепестков роз, смешанных с вареньем или джемом, достаточно для наполнения пончиков,пирожков, печенья и т.д., которые будут чудесно пахнуть розами.