Приступим дорогие читатели.
Ингридиенты:
Нерка (Вес не имеет значение, все зависит от ваших пожеланий)
Для рассола (ингредиенты привожу из расчет на литр воды):
Соль 1 стакан 200 грамм на литр воды
Сахар 1 ст. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 2 веточки
Перец черный горошек 5 штук
Корица (я сыплю на глаз примерно кончик маленького ножа)
Паприка (так же на кончике ножа)
Горчица зернами 1 чайная ложка
Далее все просто, подготавливаем рассол. Воду ставим закипать в кастрюле в которой далее будет засаливаться наша рыба.
После закипания воды добавляем все специи размешиваем ждем пока покипит 10 минут снимаем и ставим остывать до комнатной температуры.
Берем нашу чудесную рыбку , моем, фелируем, можно стейками кому как больше нравиться. После остывания рассола укладываем в него рыбку берем крышку меньшего размера придавливаем , так что бы рыба полностью была погружена в рассол, сверху на крышку ставим гнет 2-3 литровой банки с водой более чем предостаточно.
Через 2-3 часа наша рыбка готова, достаем рыбку, складываем в форму для хранения, поливаем растительным маслом и порезанным белым либо красным луком.
Ставим на стол и наслаждаемся прекрасной слабосоленой рыбкой, приятного всем аппетита.
P.S. Cоветую кому нравиться слабосоленая больше двух часов не держать в рассоле, получиться самое то :)
Всем кто дочитал огромное спасибо, применяйте данный рецепт , очень просто и очень вкусно :)
