ЗАКУСКА АНДАЛУСИЙСКАЯ 1 упаковка замороженного слоеного теста, сливочное масло для смазки. Для начинки: 150 г говяжьего фарша, 1 небольшая луковица, 10 оливок, фаршированных перцем, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 чайная ложка майорана, 2 столовые ложки рафинированного оливкового масла, соль, перец. Прежде всего разморозьте тесто и одновременно смешайте говядину с очищенной и мелко нашинкованной луковицей, приправив всё майораном. Затем подогрейте масло на сковороде, положите мясо,добавьте томатный соус и обжарьте до розоватого цвета, постоянно помешивая деревянной ложкой. Разрежьте оливки на кусочки и смешайте с остальной массой. Раскатайте размороженное тесто на посыпанной мукой доске и стаканом вырежьте кружочки. Чайной ложкой выкладывайте начинку в центр каждого кружка теста, смажьте края желтком, взбитым с небольшим количеством молока и соли, соедините и как следует зажмите края. затем смажьте "пирожки" остатками яйца, посыпьте кунжутом и положите на смазанный маслом проти