Конечно, неоспорим тот факт, что холестериновые бляшки закупоривают сосуды. А это в свою очередь становится причиной инфарктов. Никто это не отрицает. Вопрос заключается в другом. Виноват ли в этом холестерин, поступающий в организм с пищей или все таки дряблые и неэластичные сосуды, то есть так называемый атеросклероз. И может ли холестерин, поступающий с пищей оказать влияние на усиление атеросклероза и прогрессирование процесса образования бляшек. Давайте разбираться. Такие заболевания, как сахарный диабет, полнота, атеросклероз относятся к так называемым "симбиотическим" заболеваниям. Так вот по данным статистики выявлено, что вегетарианцы страдают этими заболеваниями намного чаще, чем те кто имеет в своем рационе мясо. Так причем здесь холестерин, если в рационе вегетарианцев мяса нет? Чем больше человек употребляет в пищу углеводов, тем быстрее он поправляется (набирает вес), тем выше риск появления у него сахарного диабета и атеросклероза. И холестерин здесь ни причем! Синтез