Ингредиенты:
- капуста - 1 кг,
- свекла - 750г,
- морковь - 380г,
- помидоры - 500г,
- лук репчатый - 300г,
- черный перец горошек - 10шт,
- уксус 9% - 50мл,
- соль - 1 ст.л,
- сахар - 1 ст.л.,
- лавровый лист - 5шт,
- растительное масло - 150мл,
- чеснок - 5 зубчиков.
Приготовление:
Морковь и свеклу нарежем кубиками.
Лук мелко нарезать.
Капусту нарежем соломкой.
Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Перемешать в блендере или мелко нарезать.
В кастрюлю наливаем растительное масло, затем кладем обжариваться лук - 5 мин.
Затем кладем морковь. и обжариваем еще 5 мин на среднем огне.
Кладем помидоры и тушим 5 мин.
Затем кладем свеклу.
Добавляем 50 мл уксуса, соль, сахар, черный перец горошек. Перемешиваем.
Прикроем крышкой и тушим 5 мин.
Добавим чеснок. Перемешать.
Кладем капусту. Лавровый лист. Перемешать. 10 мин тушить.
Банки простерилизовать в духовке.
Готовую заправку выкладывать в горячие банки.
Банки сверху накрыть одеялом и продержать 12 часов.
Затем убрать на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
