Почему у облепихового масла срок годности 18 месяцев, у кедрового и тыквенного год, а у льняного совсем мало - 10 месяцев?
⠀
У этих сроков на самом деле есть объективные причины, а не причуды производителя.
⠀
Приводим комментарий главного технолога нашей компании:
⠀
"Срок годности масел зависит от набора жирных кислот, из которых
состоит масло. Это связано с тем, что некоторые жирные кислоты более
легко подвергаются окислению кислородом воздуха, что снижает срок
годности масла.
⠀
Например, содержащаяся в льняном масле альфа-линоленовая кислота, склонная к окислению, способствует уменьшению срока хранения льняного масла, а содержащийся в облепиховом масле бета-каротин играет роль антиоксиданта и таким образом помогает облепиховому маслу храниться дольше большинства остальных.
⠀
Хранить масла нужно в темном прохладном месте, идеальный вариант - в холодильнике, тогда масло сохранит свои свойства максимально долго."
⠀
Так что будьте внимательны в покупках - если срок годности нерафинированного масла указан слишком большой, это повод не брать такой продукт.
⠀
Ставьте + в комментариях, если статья была полезна!
