Иногда бывает такое настроение - "похрустеть". Ты приятно пообедал или поужинал, вроде бы сыт, но вот чего-то не хватает. Желательно лёгкого, вкусного и чтобы приятно хрустело во рту, но не песок. В такие моменты на помощь могут прийти магазинные чипсы, однако их употребление - медвежья услуга для нашего организма, а если посмотреть с другой стороны, чем мы хуже именитых производителей в производстве крекеров и чипс? Правильно - ничем! Поэтому сегодня с удовольствием займёмся приготовлением хрустящих, вкусных и полезных чипс.
Краткая сводка по времени и порциям:
Время готовки: 1 час 20 минут;
Количество порций: 6
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Красная чечевица - 140 гр или половина стакана. Предварительно замочить в подсоленной воде на 1 час, а лучше на ночь;
- Томатная паста - 4 ст. ложки;
- Лук - 1 кружочек для вкуса;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Копчёная паприка - 1 ч.л. Продаётся во многих магазинах в отделе специй;
- Куркума- 0,5 ч.л;
- Кайенский перец (можно просто молотый чёрный) - 0,5 ч.л.;
- Яблочный уксус - 2 ст.л;
- Кленовый сироп - 1 ст.л. В качестве альтернативы можно использовать финиковый сироп, его легко можно найти в магазинах здорового питания, а также в Ленте или Вкусвилл;
- Соль - по вкусу;
- Вода - 180 мл;
- Сушеный базилик - 1 ст.л.
Собираем все ингредиенты в один хоровод и приступаем к приготовлению:
- Включаем духовку на разогрев до 190 градусов;
- Сливаем воду и просушиваем чечевицу. Проще всего просушить чечевицу на бумажном полотенце;
- Добавляем в блендер все ингредиенты, кроме базилика;
- Взбиваем всё до однородного состояния, а затем добавляем базилик и просто размешиваем ложкой;
- Застилаем противень с высоким бортом силиконизированной бумагой для выпечки и выливаем содержимое чаши блендера. Можно в любую другую посуду, но главное, чтобы высота смеси не превышала 0,5-0,7 см;
- Ставим в духовку и готовим примерно 30 мин;
- Вынимаем противень с чипсами из духовки и оставляем его наедине с окружающей средой на 10 мин. Температуру в духовке в это время меняем на 170 градусов;
- Извлекаем нашу большую пластинку чипсов из противни и нарезаем на полоски или треугольники, кому как нравится;
- Кладём нарезанные чипсы прямо на решётку духовки и выпекаем так ещё 5-15 минут при температуре 170 градусов до высыхания;
- Незамедлительно вынимаем чипсы из духовки, как только станут заметны золотистые края;
- Ждём, пока они остынут и наслаждаемся вкусом.
Хранить такие чипсы можно в контейнере до 3-х суток, но есть подозрение, что от них и в первый день ничего не останется 🙂