Кроветворение и очищение крови от токсинов, выработка пищеварительных ферментов для переработки жирных кислот и белков, поддержка сократительных функций кишечника – основные функции печени и желчного пузыря.
Но и этим труженикам нужна поддержка – по необходимости или превентивно. Помочь жизненно важным органам и сохранить свое здоровье могут не только специальные аптечные препараты, но и правильное питание: простые продукты, которые мы употребляем в пищу почти каждый день.
Приятно, что продукты эти простые, вкусные и недорогие, что позволяет тем не менее приготовить из них многие привычные и новые блюда.
1. Сладкие фрукты
Модные диетологи советуют ограничивать потребление чистого сахара, и это совершенно верно. Но в небольших количествах сахар необходим для полноценной работы не только головного мозга и центральной нервной системы, но и органов пищеварения.
Спелые фрукты сладких сортов – бананы, персики, абрикосы, арбуз, дыня, яблоки, груши, слива, черешня, малина, и, как ни удивительно, цитрусовые, в свежем или запеченном виде поддерживают функции печени и желчного пузыря. Диетологи рекомендуют употреблять фрукты до основного приема пищи.
Например, классические десерты – запеченное с медом яблоко, фруктовая пастила, домашний яблочный зефир или компот из сухофруктов.
2. Овсяная каша
Овес, вернее, овсяное молочко – известный гепапротектор. Для нормализации работы печени и желчного пузыря кашу нужно варить традиционным образом – длительным образом, из цельного зерна и на цельном молоке, а не на воде и не из хлопьев.
Еще больший эффект даст овсяная каша , приготовленная томлением в духовке или мультиварке и на целом зерне (можно купить в зоомагазине или магазинах здорового питания, а раньше – на «Птичьем рынке»).
3. Картофельное пюре
Мягкое, нежное, легко усваиваемое на нежирном молоке или мясном бульоне с небольшим кусочком сливочного масла.
Воздушное картофельное пюре отлично подходит для ослабленной печени и других органов пищеварения, мягко поддерживая их работу и снимая возможные воспаления.
Смотрите также: Картофельный суп Пармантье.
4. Оливки и оливковое масло
Эти продукты несколько перехвалены диетологами и маркетологами, но в случае с желчным пузырем необыкновенно эффективны, поскольку способствуют выделению желчи и движению ее по протокам. Некоторые источники полагают, что оливковое масло может положительно влиять и на выход желчных камней.
Заправленные оливковым маслом салаты из свежих овощей или горсть оливок в качестве закуски помогут органам пищеварения справиться с основным блюдом.
5. Свекла
Отваренная или запеченная сладкая спелая свекла очищает кровь и поддерживает работу печени, способствует кроветворению, а также выходу желчи и работе поджелудочной железы.
Смотрите также: Что можно приготовить из свеклы. Кроме борща и винегрета.
В составе нежирного борща, винегретов , особенно если заменить соленые огурцы на квашеную капусту или маслины, салатов и закусок с нежирным творогом или сыром типа адыгейского или моцареллы, домашней овощной икры свекла будет особенно полезна.
Подписывайтесь на канал , смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Топ-5 самой бесполезной кухонной техники
Картофельные вафли
Тажин из баранины с черносливом и миндалем
Куриные щи с молодой капустой.
Томленая перловая каша на завтрак президенту.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.