Как то раз я заехал в один прекрасный пивной магазин , что бы купить себе чего-то выпить на выходные. Взял разных бутылочек и баночек , не важно каких, ибо в этой статье пойдет разговор о пиве, которое я приметил в магазине уже в самый последний момент. О нем сегодня и поговорим.
Anniversary Ale XXII от Firestone Walker Brewing Company
Style: American Strong Ale
ABV: 12.7%
IBU: 32
Стоимость такой бутылки в районе 800р, без скидок, которые предлагает дополнительно магазин.
Как у большинства крафтового пива, у этого тоже есть своя фишка.
Пивоварня основана в 1996 году двумя семьями Firestone и Walker. В 2006 году они выпускают пиво выдержанное в дубовых бочках Anniversary Ale X, в честь годовщины своей пивоварни. Опыт ребятам пришелся по душе и теперь каждый год компания выпускает выдержанные бленды под этим неймингом.
Но это не основная его фишка. Каждый август, когда начинается сбор урожая, компания приглашает локальных виноделов, что бы те участвовали в блендировании выдержанных сортов пивоварни. Как известно, виноделы знают толк в блендировании. В этом году их было около 30 человек. Они делятся на команды по 4-5 человек и приступают к блендингу выдержанного бочкового пива , дабы создать что-то новое, сбалансированное и конечно же вкусное. Затем контрольные образцы проходят оценку всех участников , а так же самих пивоваров. Как итог, победивший бленд уходит в коммерческое производство и попадает к нам на полки.
Победивший бленд этого года:
44% of final blend
Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels
Central Coast Quad
OG=27P FG=6.5 IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar
22% of final blend
Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels
Russian Imperial Oatmeal Stout
OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding
22% of final blend
Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels
Imperial Brown Ale
OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus
7% of final blend
Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels
Blonde Barley Wine
OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding
5% of final blend
Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels
Blonde Barley Wine
OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding
Наливаем пиво в бокал, он наполняется темной жидкостью с гранатовым отливом, пена плотная , мелкозернистая, липкая с коричневым отливом.
Аромат:
Первый нос , безусловно ноты темных спелых фруктов, что то похожее на сливу. Делаем второй вдох... погодите... теперь я чувствую ноты кофе и шоколада. Очень интересно. Аромат меняется с нагревом и под воздействием кислорода. Много оттенков, всех не описать, изюм и темная карамель, чуть ореха.. Не могу больше терпеть, переходим в глотку.
Вкус:
Делаем глоток. Плотнейшее тело, бархатно переливается в полости рта, оставляя липкое, сладкое послевкусие на кончике языка. Первый глоток. Что-то от имперского стаута. Кофе, шоколад, чуть чуть копоти, но все не явно, замаскировано карамелью от барливайна, сухофрукты, а-ля чернослив и изюм. Долгоиграющее послевкусие и согревающее ощущение в горле. Подношу бокал к губам ещё раз, фантастика, новые оттенки, прямо как в аромате. Пиво - хамелеон. Третий глоток. Уже более знакомые ощущения , но все равно интересно. В дальнейшем уже привыкаешь ко все этой "игривости". Очень вкусно. Боковая составляющая не такая яркая , но есть. Бочка чувствуется , но с балансом и мерой. Но а разобрать из под чего эта бочка, в таком коктейле не представляется возможным, но оно и не нужно.
Итог:
Это пиво, безусловно шедевр пивоваренной мысли и искусства. Порадует любого искушённого гика. Но я бы не советовал его людям, которые мало знакомы с "другим" пивом. Пока оно есть, я бы порекомендовал бы вам найти его и оставить на долгую выдержку, а за это время накопить уверенный скилл и уже порадовать себя, годика эдак через два, бутылочкой этого прекрасного эля. Ведь это пиво с годами станет ещё лучше, я уверен.
Оценка:
4.75 крышечек Untappd из 5.
За супер баланс и огромное количество оттенков вкуса.
