Джолоф

Рис по-нигерийски, который немного напоминает плов из-за добавления зиры.

Ингредиенты для «Джолоф»:

• Курица (У меня куриная грудка, а вообще можно использовать любую часть.) — 700 г
• Рис (Я брал пропаренный рис) — 500 г
• Лук репчатый (У меня маленькие головки лука) — 4 шт
• Помидор — 5 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Кубик бульонный — 2 шт
• Зира — 1 ч. л.
• Карри — 2.5 ч. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Джолоф»:

Рис промываем и заливаем водой. Половину лука и помидоры режем на четвертинки, перец очищаем от косточек и перемалываем вместе с чесноком и красным перцем в блендере. Оставшийся лук мелко режем и немного обжарим в глубокой сковороде. Курицу нарезаем на небольшие кусочки, после чего отправляем к луку, немного солим (помня о том, что у нас ещё впереди будет соленый бульон из кубиков) и добавляем карри и черный перец, перемешиваем и обжарим до готовности.
Готовую курицу вынимаем шумовкой и в эту же сковороду выливаем нашу томатную массу, при этом убавив огонь ниже среднего. Нам нужно прогреть томаты, после чего выливаем масло (порядка 100-120 мл) и довести до небольшого побулькивания. Затем добавляем зиру, курицу, от и куриный бульон (на стакан разводим 2 кубика с горячей водой), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем минут на 30, помешивая пару раз. После чего подаём на стол. Всем приятного аппетита, друзья.

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!