Забавно, я такая взрослая, а в сказки верю. Все растила тыкву "Ореховый десерт" и ждала от нее орехового вкуса, а она оказалась тыква тыквой.
Физалис, загадочная штука, с детства меня эти коробочки с ягодкой внутри завораживали. И вот подбирая семена к очередному сезону, не устояла и приобрела физалис ананасовый, и физалис земляничный.
Ингредиенты:
Физалис ананасовый.
1 крупное сладкое яблоко.
Общее количество пюрированного яблока и физалиса 750 миллилитров
"Желфикс 2:1" 1 упаковка.
400 грамм сахара.
Ванилин по вкусу.
Сейчас как раз поспел ананасовый. Я долго не решалась его попробовать, были во мне некие подозрения, запах от него невероятный, тонкий и правда похож на легкий ананасовый. А вот со вкусом не все так однозначно. Я его просто не смогла понять. Но в эксперименте надо идти до конца, буду варить джем.
Ягодки я освободила от коробочек, они очень липкие и отмыть их от липкого налета оказалось не легкой задачей. Вода от них аж пенится.
К ягодкам я решила добавить 1 яблоко.
Перетерла в комбаине.
Перелила всё в кастрюлю и как всегда добавила в холодное пюре 1 пачку "Желфикс 2:1" смешанную с 2 столовыми ложками сахара от общего количества. Тщательно перемешала и довела помешивая до кипения. Добавила сахар, и постоянно помешивая снова довела до кипения.
Убавив плиту до минимума варила еще 3 минуты.
Готово! Разливаем по баночкам, закрываем крышечки.
Ну а когда джем остынет, обязательно дегустируем.
В горячем виде я была не в большом восторге от запаха. А вот остывший джем меня приятно поразил и ароматом и приятным вкусом. Муж даже сказал что тут присутствуют цитрусовые нотки. По вкусу описать сложно, ничего подобного ранее не пробовала. Вывод, от ананаса это далеко, но вполне достойно.
Ну что же, ждем теперь урожай земляничного физалиса. Что бы продолжить маленькие вкусовые открытия.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.