По отношению к грибам практикуются две крайности. Первая - европейская. Один англичанин нашел в сельском автобусе мелкие грибы. Выросли на какой-то деревяхе. Ну, бывает. Англичанин, шокированный от соседства с незнакомыми грибами, побежал в больницу и потребовал полное переливание крови. Это западная крайность. Наша, восточная - "не надо объедаться плохо проваренными мухоморами". Об этом и поговорим.
Продвинутого Грибника я встретил много лет назад, но он до сих пор как живой. Тогда был мой первый сезон в статусе "ученого". Я хмуро бродил по нашим перелескам с пленочной камерой и блокнотом. И в какой-то час я встретил его. Человека с полной корзиной каких-то мухоморов, поплавков, строфарий и рядовок. Тогда я подумал, что небо послало мне учителя.
- Да не знаю я, - отмахивался от моих расспросов Продвинутый Грибник. - Один гриб есть ядовитый - бледная поганка. Тут их нет. А остальные, если не горькие и не вонючие - отварить как следует, и всё.
В одном он был прав - в молодых березовых перелесках бледную поганку встретишь редко. В остальном же... как живой, как живой стоит перед глазами...
Хотелось бы сказать, что хоть от бледной поганки Продвинутые Грибники застрахованы. Но это было бы неправдой. Не так давно по грибным каналам пронеслась печальная весть. От отравления бледной поганкой погиб известный миколог. Профессионал! Он (а дело было на Северном Кавказе) собирал "цезарский гриб" в стадии яйца. А в этой стадии, покрытые еще белым покрывалом, грибы практически не окрашены, и красный-цезарский неотличим от бледно-зеленого... И растут-то они в одних местах, бывает и вперемешку. И надо же было профессиональному микологу, который прекрасно понимает угрозу... В общем, "цезарский гриб" я не пробовал, даже не представляю, что за деликатес. Но собирать его в стадии яйца - глупее, чем есть рыбу фугу из рук улыбчивого киргиза, изображающего в недорогом ресторане японского повара. Вот поди объясни всё это Продвинутому Грибнику.
Как сейчас помню, корзина Продвинутого Грибника была наполовину полна белыми поплавками (Amanita alba). Я белые поплавки не собираю даже сейчас - слишком велик риск спутать их с мухомором вонючим (Amanita virosa). Фактически, лишь толщина шляпки (что показатель плавающий) и отсутствие на ножке кольца отделяет белый поплавок от гриба, дарящего мучительную смерть. Стоит белый поплавок такого риска? Еще одна рыба фугу из узбекской столовой?..
А вот за серо-розовые мухоморы в смеси с пантерными (такова корзина Продвинутого Грибника) надо сказать отдельное "спасибо" замечательному нашему сатирику В.О.Пелевину. Едва ли он имел в виду именно этот результат, когда в давнишнем своем произведении живописал негативные стороны употребления наркоманами пантерных мухоморов... Но вышло то, что вышло - пантерные мухоморы покинули "запрещенную зону" и прописались где-то возле красных. Отварить как следует - и годится. А между тем, отравления пантерным мухомором заканчивались и летальным исходом...
Уходит Продвинутый Грибник, уносит корзину мухоморов, поплавков, подберезовиков раскисших и каких-то подозрительных гебелом... Хотел я поговорить с человеком, по-настоящему разбирающимся в грибах - и не поговорил. Что делать - меняю камеру на пакетик и добираю за Продвинутым Грибником белые волнушки, которые он то ли не заметил, то ли осознанно ими побрезговал...
С тех пор Продвинутого Грибника я ни разу не встречал. Что, впрочем, не приговор. Мало ли, куда он мог деться...
А вам деваться некуда - подписывайтесь, гавкайте на эту статью, а главное - рассказывайте, свидетелями какого грибного легкомыслия были лично вы.