⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
Яйца - 2 штуки
Молоко - 350 мл
Мука пшеничная ~ 175 г
Сахар - 20-30 г
Соль - 1\2 чайной ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Морковь - 100 г
Приготовление:⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
- Разбить яйца в миску для замеса теста, добавить к ним сахар и взбить с помощью миксера. Затем влить к яичной массе молоко и ещё раз взбить.
2. Отдельно просеять пшеничную муку с солью. Осторожно ввести в жидкую массу, чтобы не образовывалось комочков и взбить. Если появились комочки – их можно разбить с помощью обычного венчика или погружного блендера.
3. Очистить морковь от кожуры. Натереть с помощью самой мелкой тёрки, отправить к тесту и всё размешать. В последнюю очередь слить в тесто растительное масло, всё взбить или размешать до однородности. Теперь оставить тесто на 20-30 минут – это не обязательно, но за 20-30 минут клейковина разойдётся и блины получатся вкуснее и эластичнее.
4. Разогреть сковороду для жарки блинов. Перед выпечкой первого блина смазать сковороду маслом с помощью силиконовой кисточки. Обжаривать по 1-2 минутки с каждой стороны, до лёгкого зарумянивания блинчиков.⠀⠀⠀⠀
5. Выкладывать готовые блины друг на друга стопочкой и промазывать сливочным маслом (растопленным) с помощью кисточки, чтобы блины не слипались. Накрыть готовые блины тарелкой или крышкой, чтобы они оставались тёплыми.⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀
6. Подавать блины с любимой начинкой или просто со сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, мёдом. Вкусно получится, если приготовить для морковных блинов творожную начинку или пряную начинку с сыром типа брынзы и травами.
