А вы любите еду? Ни как субстанцию без которой мы не можем жить, а как культурное явление приносящее большое удовольствие?
В разные периоды времени были разные пищевые тенденции. Был период фаст фудного бума, когда у нас только появился McDonalds, было время когда салат Цезарь, роллы и мохито были в топе, а сейчас мы наблюдаем моду на органические продукты, веганство, сыроедение и другие варианты ограничений. Производители продуктов, рестораторы и любой другой бизнес связанный с едой, отлично пользуется этой тенденцией продавая органическую гречку в 3 раза дороже, при этом оставляя нас голодными, но очень вдохновленными тем, что мы поели правильно.
Я очень люблю еду, разную, и полезную, и не очень. Приготовление пищи это настоящее волшебство, если правильно к нему относиться. Гармония сочетаний разных вкусов и ароматов, правильная текстура, подача, все имеет значение. Именитые повара нашли для нас сотни великолепных и порой совершенно неожиданных слияний. Они доказали миру, что хорошо приготовленное блюдо, это произведение искусства, которое приносит физическое удовольствие. Это симфония, которую мне бы очень не хотелось обесценивать.
Сейчас многие отказываются от ряда продуктов, которые являются условно вредными. Совсем недавно одна знакомая девушка у себя на страничке писала, что перешла на чистое питание, без мяса, рыбы, молочных продуктов, сахара и глютена. С одной стороны меня поражает сила воли людей, с другой стороны, мне не понять этих жертв. Ни одна кухня мира не обошлась без этих ингредиентов. Человек ест мясо с тех пор как научился держать копье, с чем связана такая массовая истерия о его необъятной вредности?
А интересно, люди которые придерживаются различных диет, соблюдают их в путешествиях? Местная кухня, одна из самых главных достопримечательностей любой страны, как можно обойти ее стороной? Не попробовать флорентийский стейк в Тоскане? Не пить пиво с вепревым коленом в Праге? Отказаться от венских сосисок? От кус-куса с бараниной? От муссаки? Это же большая потеря...
"Но мы же не живем для того, чтобы есть",- скажете вы. Да, верно, но зачем отказывать себе в безобидных удовольствиях? Если кто-то гарантирует мне, что у меня никогда не будет проблем с сердцем если я перестану пить кофе, я сейчас же от него откажусь, а если нет, то двойной эспрессо, пожалуйста.