Хот-дог стал неотъемлемой частью фастфуда. Хотя со временем его и вытеснили бургеры. Но сегодня я расскажу вам именно о «горячих собаках».
История соединенных штатов гласит о следующем – повара не чурались использовать мясо братьев наших меньших для приготовления колбасок и сосисок. Еще в 1845-м году производителям из штатов стали выдвигать обвинения по этому пункту, а в 1884-м появился термин «hot dog». В германии, кстати, тоже не отставали, и тоже использовали собачье мясо. Но со временем гуманность по отношению к братьям нашим победила чувство голода. Такова была история именно сосисок, но не самого хот-дога.
А теперь чуть подробнее о самой концепции этого блюда. Во Франкфурте проживал мясных дел мастер, который готовил сосиски под названием «Dachshundwurst», что дословно переводится как «сосиска-такса». Название они получили, как не удивительно, из-за своей продолговатой формы. И вот один немецкий товарищ, решивший эмигрировать, повез с собой в штаты эту сосиску. А позже начал продавать ее, обернутую парой ломтиков хлеба. Так появилось блюдо «Dachshund». Еще не хот-дог, но уже близко.
И вот в 1901-м году чистая случайность свела иллюстратора и продавца сосисок. Иллюстратор подметил, что продавец на удивление не использует привычные ломтики хлеба, а вкладывает сосиску в специально отпеченную булку. Иллюстратор решил запечатлеть это действо, но не был уверен в правильном написании названия (на тот момент еще "Даксхунд"), и вместо этого обозвал блюдо «Hot Dog». Так оно и пошло.
А теперь поговорим немного о самых распространенных видах этого прекрасного фастфуда.
Классический Нью-Йоркский
Сосиска в булочке с квашеной капустой, луком, горчицей и соусом.
Доджер
Это 30-и сантиметровый гигант в булочке с горчицей, соусом, луком и специями
Бегель-дог
А вот это всеми нами знакомая сосиска в тесте, единственное отличие в том, что еще там используются соуса.
Чешский
Этот хот дог подается в цельной специальной булке, для этого в булках делают продолговатое отверстие по диаметру под сосиску. А позже заправляют булку соусами и специями.
Французский
Это хот дог, зажаренный в длинном багете, с соусами, под сыром Грюйер.
Амстердамский
А этот гигант подается в 30-и сантиметровом багете, и запекается под соусом для пиццы и сыром.
А вы любите хот-доги? Пишите в комментариях!
Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно!
До новых книг!
Ваш Book24