Приветствую вас мои дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом, который нравится моей семье и друзьям. Надеюсь, что и вам понравится. Это блюдо из народной кухни. Простое и готовится быстро, просто и всегда получается вкусно. Можно готовить из любых грибов, предварительно приготовленных.
Ингредиенты:
вареные подберезовики 250-300 г,
лук репчатый 1-2 шт,
2 ст. ложки сливочного масла,
ложка муки пшеничной,
250-300г сливок,
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Подготавливаем лук и грибы. Лук чистим, моем и режем помельче. Отваренные грибы режем на кусочки, но не очень мелко, а так чтобы удобно было есть.
Если использовать шампиньоны, то их отваривать не нужно. Но порезать их нужно помельче.
2. Разогреваем масло на сковороде.
3. Пассируем лук, не доводя до золотистой корочки, просто, чтобы стал мягким.
4. К луку добавляем грибы и еще немного пассируем, 2-3 мин и добавляем муку. Все хорошенько перемешиваем, чтобы мука равномерно распределилась.
5. Добавляем сливки и непрерывно помешиваем, до закипания. Это нужно делать, чтобы мука не осела на дно и не пригорела. После закипания поварить 2-3 мин на медленном огне и все готово! Приятного аппетита!
Для меня такое сочетание - сливочное масло + сливки, очень жирно и поэтому я заменяю сливочное масло на растительное без запаха или сливки на молоко. Готовится быстро, получается вкусно. Можно есть как самостоятельное блюдо, но мне больше нравится использовать как подливку к картошке, макаронам, гречневой и рисовой каше.
Моя дочка называет это блюдо "недожульеном". Но нам этот вариант без сыра нравится больше, чем жульен.