Вариаций соуса барбекю не одна сотня,но в данной статье мы хотели бы поделится с вами достаточно простой,но очень вкусной его вариацией.Этим соусом можно как смазать мясо во время готовки,так и подать его к столу!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г готового томатного соуса
- 3 ст. л. томатной пасты(чем дороже и качественней тем лучше)
- 1 луковица красного лука
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 3 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 1 ст. л. темного коричневого сахара
- 1 ч. л. горчичного порошка
- кайенский перец
- соль
- Черный перец(желательно из мельницы)
Как готовить
1. Очистим чеснок и лук и мелко нашинкуем их по отдельности.
2. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреем оливковое масло, положим порезанный красный лук, ообжарим на протяжении пяти минут. Далее добавим чеснок и обжарим на протяжении 2-3 минут.
3.Добавим к нашему луку и чесноку томатный соус, затем стоит довести до кипения. заливаем сахар с горчичным порошком примерно половиной стакана кипятка и мешаем до полного растворения.
4. Добавляем уксус и томатную пасту, еще раз перемешиваем и добавляем полученную массу в томатный соус. Приправим вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем по вкусу, и оставляем на тихом огне минут на 12-15 периодически помешивая
5. Снимаем соус с огня,остужаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!