В начать стоит с того,что рецепт борща свой чуть ли не у каждой семьи в России,но в этой статье я поделюсь рецептом моей бабули.
Ингредиенты
- 300 гр куриное мясо
- 2-3 крупные картошки
- 1 свекла
- 1 морковка
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 170 гр капуста
- 1 чайная ложка соли(с горкой)
- 5 гр сахара
- 2 ч.л. томатное пюре
- 1-2 ст.л. растительное масло для обжарки овощей
Приготовление(примерное время 70-80 минут)
1. Нарезанные кусочки курочки,очищенную целую картошку и очищенную целую свеклу заливаем холодной водой и ставим варить до готовности мяса минут на 50-55, первые 20 минут не забывайте снимать накипь!
Достанем из бульона свеклу и дадим ей остыть.
2. Слегка посолим бульон: помните золотое правило супов - недосоленный суп можно посолить,пересоленный только вылить!
3. После этого добавим спассерованные на растительном масле лук с морковью, дать закипеть несколько минут, добавим нарезанную свежую капусту, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, и поварим еще минут 7-8.
4. Свеклу натираем на крупной тёрке и ваем пару минут вместе с томатным пюре, выливаем эту смесь в борщ в самом конце, даем вареву закипеть и сразу выключаем, это сохранит насыщенный цвет.
Приятного аппетита!