Никакой другой продукт не вызывает таких бурных споров по поводу своих питательных свойств как сало. Одни категорически отказываются от него, поскольку это жирный продукт (90% жира), другие же напротив едят его каждый день, поскольку оно повышает иммунитет. В чем польза и вред любимого продукта?
Польза
В сале содержатся жирные кислоты, в особенности арахидоновая, благодаря которой из организма выводятся токсины, в том числе тяжелые металлы. В результате защитные силы укрепляются и человек становится менее подвержен вирусам и инфекциям, что особенно важно при проживании в больших городах.
Сало – калорийно, но диетологам удалось доказать, что 30 г сала не навредят фигуре, а наоборот обеспечат организм жирными кислотами, витаминами D, Е и А, микроэлементами медью, фосфором, селеном, марганцем и цинком. Особенно медики рекомендуют есть сало в зимнее время, поскольку именно тогда человеку нужно повышенное количество жирных продуктов для пополнения организма энергией. Если есть сало с чесноком, повысится иммунитет и простуды будут не так страшны.
В продукте содержатся жиры, которые быстро перевариваются и усваиваются организмом, не требуя дополнительных ресурсов организма, тем самым улучшая обмен веществ. Для профилактики онкологии также рекомендуют есть сало, так как в нем содержится селен, антиоксидант, которые вступает в противостояние со свободными радикалами.
Вред
Салом не стоит злоупотреблять, так как это очень жирный продукт, потому его излишек может привести к нарушению работы органов пищеварения, поджелудочной железы и печени. Избыток жирных продуктов также негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Не рекомендуется есть этот продукт при заболеваниях желудка, кишечника и желчевыводящих путей, поскольку в нем содержится много солей натрия и жира.