На просторах интернета нашла интересную легенду о чудо пироге и решила исполнить его в безглютеновом варианте.
И так легенда: ежегодно с 1983 г. газета "The New York Times" публиковала рецепт сливового пирога, уступая мольбам американских домохозяек. В 1995 г. году редакция объявила о последней публикации рецепта, ультимативно предложив его вырезать, заламинировать и повесить на холодильник.
Ингредиенты:
Плоды сливы - 15 шт
Сливочное масло - 115 г
Яйцо - 2 шт
Сахар - 150 г
Коричневый сахар - 2 ст.л (для посыпки)
Безглютеновая смесь - 200 г
Сода или разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка
Корица молотая - 1 ч.л
Приготовление:
Размягченое сливочное масло сбить с сахаром.
Добавить щепотку соли и яйцо. Яйцо добавляем по 1 шт, каждый раз хорошо сбивая массу до однородного белого цвета.
Но главное не переусердствовать, а то масло может расслоиться
Безглютеновую смесь смешиваем с разрыхлителем и добавляем к ней яично-масляную массу.
Тесто хорошо перемешиваем, до однородной консистенции.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто.
Сливы моем, удаляем косточки, нарезаем на кусочки и выкладываем поверх теста, слегка утапливая их внутрь теста.
Коричневый сахар смешиваем с корицей
Посыпаем поверхность пирога сахаром с корицей.
Ставим в разогретую духовку до 180 С на 30-40 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Вынимаем пирог из духовки и даём остыть.
Пирог готов, приятного чаепития!
Я подавала пирог с кусочком ванильного мороженого. Ребенок был в восторге.
P/s: если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал впереди ещё много интересных рецептов.