Америка подарила любителям летних пикников барбекю и одноименный соус. Но соус BBQ не так прост и его нельзя приравнять к "просто томатному соусу". Его история начинается примерно в XVII веке
в американских колониях, а рецептура имеет столько вариации, сколько территорий, колоний и штатов "приложили к нему руку" 😃.
Существуют совсем простые версии - на основе уксуса, черного перца
и перца чили. Такой соус, например, используют и как маринад, и как соус к готовому блюду. Он помогает наилучшим образом готовить и (что уж там) усвоить жирные куски мяса.
Еще есть сложные версии с добавлением вустерского (вустерширского) соуса, или горчицы, или копченой испанской паприки...
Мы были бы не мы, если бы не придумали свою изюминку 😊.
А именно - брусничный соус барбекю с не менее выразительными крылышками по-техасски и запеченным картофелем 😋
Готовы к летним радостям? ☀️
________________
Вам понадобится (на 2 порции):
✅ молодой картофель - 400 г
✅ куриные крылья - 500 г
✅ смесь специй (разрыхлитель, луковый порошок, чеснок) - 8 г
✅ огурец - 60 г (1 шт.)
✅ морковь, нарезанная брусками - 60 г
✅ брусничный соус барбекю - 80 г
✅ пергамент
✅ растительное масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Включаем духовку на 180 °С. Пергаментом застилаем противень.
Смазываем 1 ч. л. раст. масла.
Куриные крылья (без жидкости) кладем на противень. Поливаем
1 ст. л. раст. масла. Смесью специй и по 0,25 ч. л. соли и перца посыпаем
и перемешиваем.
2️⃣
Картофель моем и режем средними дольками. Выкладываем картофель
на противень рядом с крыльями. Поливаем 1 ст. л. раст. масла и посыпаем 0,25 ч. л. соли. Перемешиваем картофель ложкой с маслом и солью.
Отправляем в духовку на 25 минут.
СОВЕТ! Когда пройдет половина времени от приготовления, переверните крылья, чтобы они поджарились с другой стороны.
3️⃣
На тарелку кладем картофель и крылья.
Поливаем крылья брусничным соусом барбекю и перемешиваем.
Огурец моем и режем брусочками.
Едим крылья и картофель вприкуску с морковью и огурцом.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Апельсиновые куриные ножки с булгуром
Блинчики с соленой карамелью
Сезонная кукуруза в початках с пряной курицей
Бургер с коул-слоу
Бейгл с беконом
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
