Я знаю одну семейную пару, которая, переехав в Анталью, уже через год вернулась обратно в Казахстан. Причина довольно странная - они не смогли жить без привычной еды, а именно - свинины и блюд из нее, шашлыков, пельменей, колбасы и прочего. В Анталии свинину найти сложно, но вполне возможно, конечно, это будет довольно дорого. И я задумалась: а каких же продуктов не хватает в Анталье мне? Список получился не большой, но вкусный!
1. Черные семечки. Тут, в Анталье, все семечки длинные, белые или полосатые, да еще и соленые. А наши родные черные и пузатенькие можно найти разве что как добавку к птичьему корму.
2. Сгущенка. Продающееся в некоторых маркетах Сут речелы (Молочное варенье) очень слабо напоминает нашу сгущенку. Выход есть - варить ее самим.
3. Пельмени и манты. Если пельмени можно слепить самой или купить уже теперь не только у наших девочек-кулинарок, но и в некоторых магазинах, то манты по прежнему редкость, да еще и мантоварка нужна. А турецкие манты это просто издевательство - крошечные засохшие треугольнички из теста с миллиграммом сушеного мяса внутри. То ли дело наши, казахстанские - съешь три штуки с утра - до вечера сыт.
4. Вкусные торты, сладости и выпечка. Турецкие сладости кажутся мне крайне однообразными, я их не люблю и не ем. Я считаю, что наши, еще с советских времён, сладости и торты дают им сто очков вперед. Пирожные Картошка и Корзинка, торты Прага, Рыжик, Поленница, Киевский, Павлова, Птичье молоко, кондитерская колбаска и Муравейник, слоеные ушки, сочни, творожная выпечка и кексы. Да всего не перечислишь. Вот это действительно вкусно. А все эти баклавы и шекерпаре - просто тесто в сахарном сиропе. Приторно и однообразно. Турецкие торты из масс-маркетов - бисквит с кремом шанти, безвкусные и с неприятной для меня текстурой - крем шанти напоминает сладковатую пену для бритья. Так же всегда привожу наш шоколад "Рахат" с родины и конфеты - Кара Кум, Красный мак, Грильяж, Мишки разные и Красные шапочки, батончики.
5. Творог. Тот самый, который можно заправить сметаной и сахаром. Тот самый, из которого такие вкусные сырники. Тут есть татлы лор, но это не то...
6. Сметана. Каймак - немного похоже. Лабне, смешанное со сливками - немного похоже, каймаклык йогурт - немного похоже, ески крема - немного похоже (хотя многие говорят,что это и есть сметана). Ну, вот этим и обходимся.
7. Копчености - рыба, курица, мясо. Почему-то у турков подобные блюда не в чести. Купить можно, но довольно дорого и в основном у наших.
8. Горох. Обычный сушеный желтенький горох, для горохового супа или пюре. Многие заменяют желтой чечевицей, но для меня это не то. Раньше все искали еще и гречку - но сейчас ее полно в любом маркете.
9. Перловка. Многие думают, что перловка тут продается под названием "Ашурелик бугдай", но это не так. Бугдай - это пшеница, в данном случае - для блюда ашуре. А перловка - это "арпа", тот есть ячмень. Встречается крайне редко.
10. Так же сложно найти чистое пшено - тут не готовят пшенную кашу, а пшеном кормят птичек. Но не рекомендую покупать его в магазинах для животных, там оно уже с витаминными птичьими добавками. Вдруг крылья вырастут...
11. Закуски к пиву - кириешки, сухарики, сушеные кальмары, толстолобик и другая сушеная рыбка. Пиво тут пьют с чипсами или орешками (обычно карышык смесь - фисташки, фундук, арахис). А простой сушеной воблы днем с огнем не сыскать.
Что еще добавить? Привожу еще мелочи, вроде чая Гринфилд с добавками, привычные приправы, горчицу и хрен, гематоген. Наши девушки привозят из Казахстана казы и курт, но я не фанат ни того, ни другого. А чего вам не хватает в Анталье из еды? По чему скучаете? Поделитесь в комментариях!
Наш Телеграм-канал: t.me/antalyavill Все темы, включая запрещенные! Ежедневно - фото, видео, афиша, эвенты, опросы - все там!
Другие интересные статьи о жизни в Анталье:
С чего начать переезд в Анталью? Рекомендации новичкам эмиграции
Как иностранцу купить квартиру в Анталье: пошаговая инструкция
Вид на жительство в Турции, город Анталья: как его получить?
