Запеканка с овощами и фаршем это одно из тех блюд, которое каждый раз готовят с разным набором продуктов. То есть в запеканку кладут те овощи, которые в данный момент есть в наличии. К концу лета разнообразие довольно большое, поэтому и запеканка получится насыщенная. Количество овощей, их состав в блюде можно увеличивать или уменьшать по желанию. Ингредиенты для запеканки с овощами Приготовление запеканки с фаршем и овощами Готовая запеканка с овощами и фаршем имеет аппетитную золотистую корочку и приятный аромат. На сайте Вы так же найдете рецепт овощной запеканки из картофеля и кабачка или запеканки на десерт из творога и апельсина.
Запеканка с овощами и фаршем это одно из тех блюд, которое каждый раз готовят с разным набором продуктов. То есть в запеканку кладут те овощи, которые в данный момент есть в наличии. К концу лета разнообразие довольно большое, поэтому и запеканка получится насыщенная. Количество овощей, их состав в блюде можно увеличивать или уменьшать по желанию.
Ингредиенты для запеканки с овощами
- Фарш мясной 500 гр;
- Кабачок 1 шт (молодой небольшого размера) или баклажан;
- Картофель 1 шт. (среднего размера);
- Луковица 1 шт;
- Помидоры 2 шт;
- Перец сладкий 1 шт;
- Сыр твердых сортов 100 гр;
- Яйца куриные 2 шт;
- Сметана 4-5 ст.л;
- Зелень;
- Соль, перец по вкусу;
- Брокколи, цветная капуста, фасоль стручковая, морковь по желанию.
Приготовление запеканки с фаршем и овощами
- Луковицу мелко нарезать или измельчить в блендере. Смешать лук с фаршем, посолить, приправить, добавить зелень по желанию
- Картофель помыть, почистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластиками.
- Если используются баклажаны, то их нужно порезать, посолить и оставить на некоторое время. Когда на поверхности среза выступят капли, баклажан промыть под водой. Благодаря этому из баклажана уйдет горечь.
- Кабачок нарезать кольцами, если кабачок молодой, то кожуру снимать не нужно.
- Помидоры, перец порезать кольцами.
- Если используются брокколи и цветная капуста, то их нужно разобрать на соцветия.
- Сыр натереть на мелкой терке. В пиале смешать венчиком яйца, 1/2 сыра и сметану. При желании соус приправить и добавить зелень.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить на дно картофель, подсолить. Следующим слоем выложить фарш. Полить половиной соуса, распределив его равномерно по поверхности слоя.
- Остальные овощи выложить в произвольном порядке, подсаливая их. По желанию можно приправить и добавить зелень. Сверху вылить остаток соуса и посыпать 1/2 тертого сыра.
- Запекать в разогретой до 200* духовке 45-50 минут.
Готовая запеканка с овощами и фаршем имеет аппетитную золотистую корочку и приятный аромат.
На сайте Вы так же найдете рецепт овощной запеканки из картофеля и кабачка или запеканки на десерт из творога и апельсина.