Сегодня готовим торт "Молочная девочка". А вы знаете, почему так назвали этот торт?)
Подскажем: потому что в его составе много сгущённого молока. А в Германии раньше был производитель сгущёнки “Milch Mädchen”, что в переводе на русский язык «молочная девочка».
Вам понадобится:
Для теста:
• Мука - 200 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Разрыхлитель Dr. Oetker с ароматом ванили - 1 упаковка
---
Для крема:
• Сгущенное молоко - 200 г
• Ванильный сахар Dr. Oetker - 1 упаковка
• Творожный сливочный сыр - 600 г
• Маскарпоне - 400 г
Способ приготовления:
① Для крема в чаше миксера смешиваем творожный сыр, маскарпоне, сгущённое молоко и ванильный сахар. Перемешиваем все на низкой скорости к-образной насадкой.
② Охлаждаем крем в холодильнике.
③ Для теста яйца взбиваем до однородной консистенции.
④ Добавляем сгущёнку и ещё раз взбиваем.
⑤ Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем тесто.
⑥ На пергаменте обводим карандашом кольцо, в котором будем собирать торт (для 8 коржей) и аккуратно выкладываем тесто на каждый круг (примерно 1,5-2 ст. л.) и распределяем тесто внутри круга.
⑦ Выпекаем коржи в разогретой до 200• духовке 5-7 минут.
⑧ Готовые коржи сразу же переворачиваем на чистый пергамент и аккуратно снимаем бумагу. Коржи остужаем, если требуется, немного обрезаем по диаметру кольца (ножом для бисквита).
⑨ Собираем торт в кольце: на дно кладём корж, сверху выкладываем 2-2,5 ст. л. крема, разравниваем и накрываем следующим коржом.
⑩ Так собираем весь торт. Убираем торт в холодильник на пару часов.
⑪ Извлекаем из кольца и оставшимся кремом выравниваем верх и края торта. Убираем торт ещё на 2 часа в холодильник.
---
Приятного аппетита!