Нарежьте курицу большими кубиками. Перемешайте яйца и молоко до получения однородной смеси. Отдельно смешайте муку и специи.
Налейте 1 см масла в сковородку. Нагрейте. Возьмите кусочки курицы и опустите их в миску с яйцом и молоком. Затем в миску с мукой и специями. Положите их в разогретое масло и обжарьте до золотистого цвета. Обжарьте равномерно со всех сторон. После жарки положите их на бумажные полотенца,чтобы убрать масло. Повторите процедуру несколько раз, пока вы не приготовите все мясо.
Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока не получите жидкую однородную смесь.
Ананасовый сок и 1 стакан воды нагрейте на медленном огне. Добавляйте медленно сахар, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, медленно добавьте винный уксус, затем лимонный сок, не переставая помешивать.
Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды. Продолжайте помешивать постоянно. Соус закипит, а затем начнет густеть. Снимите с огня после достижения желаемой плотности (должен выглядеть как сироп).
Перец вымыть, удалить семена и нарезать на квадратные кусочки 1-2 см. Очистить лук и нарезать так же. Очистите морковь и порежьте по диагонали на тонкие ломтики.
Налейте немного масла в большую кастрюлю (если у вас есть вок, используйте его). Нагрейте до средней температуры. Добавьте все овощи (без ананаса) и варить до золотистого цвета, часто помешивая.
Добавьте предварительно приготовленный соус и продолжайте перемешивать, пока соус не смешается с овощами.
Если ломтики ананаса круглые, нужно нарезать их кубиками. Добавьте их в кастрюлю с готовыми кусочками курицы. Перемешайте на слабом огне до теплого состояния.
Можно подавать с рисом
1кг куриная грудка (без кожи и костей)
1 стакан муки
½ стакана молока
2 яйца
специи: черный перец, имбирь, чесночный порошок (по вкусу)
1 зеленый перец
1 красный перец
1 головка лука
2 моркови
500г ананас (из банки)
Кисло-сладкий соус:
½ стакана ананасовый сок (из банки)
¼ стакана сахар
¼ стакана красный винный уксус
3 ст.л. лимонный сок
2 ст.л. кукурузная мука
смотрите еще:
Африканская курица с грибами и бананами
Стейк из курицы с имбирем
Куриные шарики с сыром
Куриное мясо со сливками и рисом