Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы потолстеть после употребления сыра. Наоборот. Недавнее исследование утверждает, что сыр не является виновником шорт на талии, и что вы не можете застегнуть пуговицу на штанах. Так как же с сыром? Вот что узнали эксперты
Не только низкий уровень холестерина, но также кровяное давление и ИМТ
Некоторое время назад в Nutrition and Diabetes была опубликована статья, в которой обсуждаются исследования болезней сердца. Результаты были шокирующими, потому что они пришли к выводу, что люди, потребляющие больше сыра и молочных продуктов, вероятно, будут стройнее, чем те, кто этого не делает.
Исследователи колледжа в Дублине обследовали около 1500 ирландских взрослых в возрасте от 18 до 90 лет, чтобы увидеть, как молочные продукты влияют на их здоровье. То, к чему они пришли, было фантастическим. Люди, которые ели большинство молочных продуктов, включая сыр, имели самый низкий уровень холестерина, кровяное давление и общий ИМТ. И что еще хуже, исследования показали, что люди, которые выбрали молочные продукты с низким содержанием жира, имели более высокий уровень холестерина.
Тело нуждается в холестерине
Исследование подтвердило результаты других исследований, проведенных в нескольких странах, которые обнаружили, что насыщенные жиры из сыра не повышают уровень холестерина в крови из-за уникального набора питательных веществ, которые они содержат. Автор исследования, Эмма Фини, сказала: «Потребители сыра имели значительно более высокое потребление насыщенных жиров, чем те, кто не ел или очень мало, но не обнаружил различий в своих уровнях LDL (плохого) холестерина».
Это кажется невероятным? Специалист по питанию Аликс Турофф из Нью-Йорка говорит: «Холестерин необходим организму. Нам нужно, чтобы тело функционировало правильно. Люди часто думают, что чем больше холестерина они едят, тем выше будет их уровень холестерина. Но это не правда. На самом деле печень влияет на снижение уровня холестерина. И они реагируют на то, что мы едим ». Так что сыр не обязательно означает зло.