Картофель – овощ, без которого сложно представить даже праздничный стол. Его варят, тушат с мясом и овощами, готовят во фритюре и запекают. Добавив различные продукты и специи, по-новому раскрывается вкус этого овоща. Предлагаю приготовить картофель по-деревенски — он получается очень ароматным, мягким внутри с красивой хрустящей корочкой. Перед запеканием предлагаю немного проварить картофель. Это не только ускорит процесс приготовления, но и придаст картофелю особый вкус. Ингредиенты: Этапы приготовления: Выбирая картофель, проследите, чтобы на нем не было повреждений или вмятин. Кожура не должна быть зеленого цвета. (это говорит о том, что, при созревании картофель не был хорошо покрыт землей или же его неправильно хранили) Перед подачей к столу украшаем картофель по-деревенски зеленью. Также к запечённому картофелю хорошо подойдет соус из сметаны и укропа. Не забудьте поставить класс, если понравился рецепт!
Картофель – овощ, без которого сложно представить даже праздничный стол. Его варят, тушат с мясом и овощами, готовят во фритюре и запекают. Добавив различные продукты и специи, по-новому раскрывается вкус этого овоща.
Предлагаю приготовить картофель по-деревенски — он получается очень ароматным, мягким внутри с красивой хрустящей корочкой.
Перед запеканием предлагаю немного проварить картофель. Это не только ускорит процесс приготовления, но и придаст картофелю особый вкус.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг (приблизительно одинакового размера)
- Чеснок – 2 зубчика (по вкусу)
- Соль – ½ ч. л. (по вкусу)
- Черный молотый перец – 1/3 ч. л. (по вкусу)
- Специи (для овощей) – ½ ч. л. (по вкусу)
- Растительное масло без запаха – 1-2 ст. л.
- Зелень – для украшения
Этапы приготовления:
Выбирая картофель, проследите, чтобы на нем не было повреждений или вмятин. Кожура не должна быть зеленого цвета. (это говорит о том, что, при созревании картофель не был хорошо покрыт землей или же его неправильно хранили)
- Отобранный картофель тщательно моем, ведь запекать его будем вместе с кожурой. Чтобы хорошо очистить овощ от земли, можно воспользоваться новой кухонной губкой.
- Промыв картофель, разрезаем его на несколько частей. Если у вас среднего размера клубнеплод, разрезаем его вдоль на 4 части, если поменьше на 2. Если вы решите не проваривать картофель, тогда разрезайте на большее количество долек.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь. В кипящую воду отправляем картофель и варим после закипания на среднем огне не более 5 минут. Сливаем воду.
- Добавляем к картофелю соль, перец и специи. Все аккуратно ложкой перемешиваем. Если вы переварите картофель, у вас не получится его перемешать, не повредив дольки. Если нет специй для овощей, их можно заменить другими специями, например, паприкой и куркумой.
- Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее картофель. Немного взбрызгиваем растительным маслом. В разогретую до 180 ° духовку отправляем противень с картофелем. Запекаем минут 15-20, но смотреть нужно по духовке. Чтобы проверить готовность, разрезаем ножом одну дольку.
- За минуту до готовности посыпаем картофель пропущенным через пресс чесноком.
Перед подачей к столу украшаем картофель по-деревенски зеленью. Также к запечённому картофелю хорошо подойдет соус из сметаны и укропа.