Выходной и сегодня наблюдаем за перегретой водой! Как видим, добавление в такую воду сыпучего материала, в нашем случае песка, приводит к "неадекватной" реакции или, если говорить по по-умному, то к паровому взрыву! Разберёмся почему.
Перегретая вода – это вода, нагретая выше температуры кипения. Когда вода начинает кипеть, то в её объёме образовываются пузырьки воздуха. Для формирования пузырьков необходимы центры зародышеобразования, которые могут очень медленно образовываться, если вода чистая. Вот за счёт этого воду можно нагреть, например, в микроволновке, и до 300°С. Для образования таких центров зарождения воздушных пузырьков необходимо затратить энергию, которая называется энергией активации.
Когда вы высыпаете песок в такую перегретую воду, то происходит ад и немцы, т.к. песчинки становятся центрами зародышеобразования, на которых за счёт снижения энергии активации и образуются первые пузырьки газа. По сути, песок является катализатором образования пузырьков, из которых образуются ещё пузырьки, т.е. запускается лавинообразный процесс и вода вскипает в мгновение ока. В общем, рвануть может очень хорошо!
Конечно, лучше не стоит так развлекаться дома, но во всех случаях, техника безопасности должна соблюдаться, и уж очки надевать надо, если у вас нет пары запасных глаз.