Ингредиенты:
-1/2 ст киноа;
-2 баклажана;
-1 помидор;
-кинза;
-соевый соус;
-итальянские травы;
-кедровые орешки (по желанию).
⠀
Приготовление:
1. Доводим до кипения 1 стакан воды и засыпаем киноа. Варим на медленном огне минут 15-20.
2. Баклажаны нарезаем на кубики. Добавляем соль, воду и оставляем на минут 20, чтобы вышла горечь. Затем сливаем воду. И добавляем 2 ст.л. крахмала в баклажаны. Перемешиваем. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
3. Собираем салат. К киноа добавляем баклажаны, помидор, соль, перец и итальянские травы. Перемешиваем. Затем добавляем соевый соус и масло. Перемешиваем. По желанию ещё можно добавить зелень (у меня кинза).
4. Посыпаем орешками.
⠀
Приятного аппетита!
