Сегодня расскажу, как мариную лук. Это универсальный рецепт. И к шашлыку и к селёдочке подойдет. Но сначала, маленькая предыстория. Собрались мы как-то к друзья в Выборг. Спросили, не желают ли они чего-нибудь особенного из нашего города. Я был очень удивлён, когда они попросили сельди прихватить. Говорят, что в Выборге хорошей сельди не сыскать. Сказано - сделано.
Приехали мы, начали стол накрывать. Девчонки салаты постугали а я решил заняться сельдью и шашлыками. Почистил сельдь, на блюдо выложил. Сверху - лук маринованный. Его я сделал побольше, и в мисочку для шашлыков отложил большую пястку. По первой-второй (промежуток небольшой) дёрнули, и пошёл я шашлыки снимать.Возвращаюсь, гляжу, лука нет не на селедке, которую уже успели потрепать, ни в мисочке . Спарашиваю: «Как селедка новгородская, понравилась?». А Андрюха мне в ответ: «Фиг с ней с селёдкой, а вот лук очень вкусный!».
Я всегда мариную лук по 1 и тому же рецепту, и никогда не считал, что он уникальный. Тем не менее не все знают как замариновать лук. Давайте начнём!
Собственно, вот рецепт:
лук репчатый - 250 грамм;
лук красный - 250 грамм;
сахар - 15 грамм;
соль - 15 грамм;
зелень - 5 грамм;
уксус (3%) - 40 грамм.
Лук надо почистить, нарезать тоненькими кольцами. Я использую красный белый пополам. Можно вымочить в холодной воде, но если торопитесь, это необязательно. Добавьте в лук уксус, соль, сахар и зелень. Хорошо перемешайте. Вот и всё! Напишите в комментариях, как вы маринуете лук.
Спасибо за время уделённое статье.
Не забудьте подписаться на канал. Ставьте лайк и делитесь статьёй в своих социальных сетях. Мне очень важно ваше мнение. Задавайте вопросы в комментариях, отвечу всем!
Ваша Кухня