Мифы правильного питания, о которых слышал каждый.
Если замораживать овощи, они теряют состав витаминов
Это не так, поскольку заморозка не влияет на витаминные свойства овощей. Витамины продолжают содержаться в овощах, более того, в случае быстрого размораживания, возрастает число некоторых полезных веществ, например, бета-каротина, который превращается в печени человека в витамин А.
Картофельная кожура содержит яд соланина
В действительности соланин появляется в случае, если картофель хранить неправильно. Выявить это не сложно: в местах его появления картофель начинает зеленеть. Картофельная кожура на самом деле очень полезна, именно она содержит большое количество минералов и витамин С.
Нельзя пить воду во время принятия пищи
Якобы она оказывает воздействие на желудочный сок, в результате чего замедляется пищеварение. В действительности у этой теории нет научного обоснования, и она противоречит основам работы пищеварительной системы. Хотите пить – пейте, вода не оказывает влияния на пищеварительный сок.
Употребление молочных продуктов и мяса повышает холестерин
Значение имеют виды мяса и молочных продуктов, которые входят в ваш рацион, а также их количество. Стоит отдавать предпочтение молочным продуктам с жирностью до 7 %. Из мяса следует употреблять индейку, курицу, нежирные свинину и говядину. Количество холестерина снизится, если приготовить мясо на пару, сварить или запечь.
В сутках должно быть 3 приема пищи: завтрак, обед, ужин
Наиболее приемлемо есть 4-5 раз в день небольшими порциями. Такой способ поможет поддерживать на протяжении всего дня ровный уровень глюкозы.
