Рецепт 1. Шампиньоны гриль в чесночно-бальзамическом соусе

Лето - это лучшее время для отдыха на природе, в тени больших деревьев, с журчащим поблизости ручейком или плавно переливающимся зеркалом озера. Традиционно в нашей стране на мангале готовят мясо, способов мариновки которого не сосчитать на пальцах собственных ног. Но в этом рецепте речь пойдёт не о нём, а о шампиньонах. Да-да, именно о них! И если вы попробуете приготовить грибы по описанному рецепту - сочность, аромат и отменный вкус не оставят другого выбора, как проглотить шампиньоны в одно мгновенье. 

Краткая сводка по рецепту:

Подготовка: 10 мин

Мариновка: 30 мин

Готовка: 10 мин

Количество порций: 4 

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 1 кг. Порезать пластинками, толщиной 0,5 см;
• Бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
• Соевый соус - 1 ст. ложка;
• Чеснок - 3 зубчика. Предварительно мелко нарезать;
• Тимьян - 1/2 чайной ложки;
• Соль и перец - по вкусу.  

Как готовить:

• Мариновать грибы в смеси с остальными ингредиентами в течение 30 минут, лучше всего грибы маринуются в холодильнике. Для этих целей проще всего использовать полиэтиленовый пакет;
• Уехать далеко за город, одеть грибы на шампур, уложить на мангал и готовить до лёгкой румяной корочки, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны;
• Выложить на тарелку, посыпать свежей зеленью и наслаждаться вкусом. 

Содержание питательных веществ на 100 г: 

Калории - 62 ккал,

Жиры - 0,8 г,

Белки - 7 г,

Углеводы - 9 г.