Состав;Дрожжевое тесто0.5кг,кунжут0.05кг,филе трески или лосося0.7кг,помидоры0.4кг,салат зелёный-2шт,майонез0.15кг,лук репчатый-3шт.небольшие,маринованные огурцы(можно солёные)0.2кг,паприка порошок? Из теста готовим шарики,даём настояться 25-40мин.Лучшая температура для работы дрожжей25-32С со знаком плюсом,конечно!Смазываем сметаной,посыпаем кунжутом,выпекаем.В зависимости от величины булочек 5-25 мин при t180-220 знак смотри выше.Филе солим,перчим.Если хотим чтобы соль прошла во внутрь волокон рыбы,а не была на поверхности,лучше подождать,в зависимости от толщины рыбы и качества соли,время может лавировать от 30мин-до 3часов,знак думай сам,поскольку соль вытеснит воду из волокон рыбы.Дальше обжариваем филе.Готовим соус;майонез,потереть огурцы,добавить немного уксуса,паприки-порошок,сахар.Пропорций нет ориентируемся на вкус;если будут есть дети или женщины-побольше сахара,если мужчины-уксуса и можно горчицы.Горячие булочки разрезаем,низ смазываем соусом,кладём нарезанные лук,сверху ли