Включаем в меню полезные блюда. Куриный суп с гречкой утолит самый сильный голод.
Питательность, сытность, легкость – весомые аргументы в пользу угощения. Сочетание гречневой крупы с овощами и мясом очень вкусное и аппетитное. Золотистый супчик поднимет настроение и подарит наслаждение от простой домашней еды.
Ингредиенты:
- вода – 2,5 л;
- курица – 250 г;
- гречка – 4 ст. л;
- картофель – 6 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Курица может быть любой: охлажденной или замороженной. Во втором случае заранее извлекаем мясо из морозильной камеры и даем ему время оттаять на нижней полке холодильника.
Бедро или голень, грудку или даже крыло моем, снимаем кожу, чтобы получить малокалорийную еду.
В кастрюлю наливаем воду, кладем подготовленное мясо и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим после закипания 30 минут.
Очищаем и моем овощи. Их количество можно уменьшить или увеличить, руководствуясь своими предпочтениями.
Морковь трем на крупной терке, лучок режем кубиками. Все отправляем на сковородку с растительным маслом, жарим, помешивая, 7-10 минут.
Когда мясо сварится, извлекаем его из кастрюли. Закладываем в бульон порезанный кубиками картофель.
Остывшее мясо разрезаем на кусочки небольшого размера и возвращаем в кастрюлю с картофелем и бульоном.
Добавляем вымытую гречневую крупу, которую предварительно перебрали. Варим после вторичного закипания 15 минут.
Добавляем зажарку, соль, специи и готовим еще 5 минут. Огонь выключаем.
Готовый куриный суп с гречкой накрываем крышкой и настаиваем 10 минут.
Подаем угощение в порционных тарелках. Яркий, ароматный, супчик станет замечательным началом обеда в кругу семьи.
При желании суп можно дополнить свежей зеленью или смесью перцев, смолотых прямо перед подачей. Они дадут яркий аромат и пикантный вкус.