Доброе утро, друзья! Я угощу вас потрясающим лакомством - мороженым из вина, которым вы удивите и порадуете самых взыскательных гурманов среди родни))
Итак, на бутылку любого акцентного и ароматного вина (Киндзмараули, Изабеллы, Муската и т.п.), т.е. на 750 мл. нам будут нужны 2/3 стакана сахара (можно больше или меньше чуток, по вкусу), 4 желтка, 50 мл сливок (любимой жирности 33%).
Вино выливаем в кастрюльку, ставим на огонь и увариваем на среднем огне до тех пор, пока его не останется примерно стакан.
Желтки растираем с сахаром до белого цвета, т.е. до полного растворения сахара.
Сливки взбиваем миксером.
Смешиваем взбитые желтки со взбитыми сливками и на медленном огне доводим до кипения, но не кипятим! Помешиваем регулярно, пока смесь не загустеет.
Уваренное вино и полученные крем, когда чуть остынут, смешиваем и взбиваем миксером. Ставим мисочку в морозильник на 2-3 часа. Миксер можно пока не мыть! Готовим пластиковые стаканчики, палочки, достаем миску из морозилки и хорошенько взбиваем массу миксером еще раз. До невозможной нежности. Раскладываем нашу прелесть))) по стаканчикам, опускаем в стаканчик палочку и снова всё в морозилку. Застывшее мороженое имеет изумительный вкус, бодрит, веселит, на романтику настраивает, нравится и мужчинам и женщинам, и вообще... тонизирует и всячески сподвигает! Рискните!)))