А вы знали,что жарите яйца неправильно, и из за этого они вредны.
Что вы делаете?
На раскаленную сковороду с разогретым маслом вы кидаете яйцо, и оно жариться. Это неправильно. Почему?
Раскаляя сковородку, вы доводите её до температуры которая и как раз таки образует вредные вещества в яйце и в масле (от 100 С). Большая температура способствует появлению канцерогенов в структуре яйца и в масле.
Как правильно!
Самому сырому яйцу не нужно высоких температур для жарки.
- Просто поставьте сковородку на огонь и сразу киньте яйцо (потребуется антипригарное покрытие).
- Сохраняйте невысокую температуру (просто сравните какой у вас уровень огня в неправильном варианте).
- И наконец когда белок начал белеть, а желток твердеть (яйца на половину готовы) нужно просто выключить огонь и оставить их до полного свертывания под крышкой.
Спасибо)
Удачи!