Требования ГОСТ и ГОСТ Р устанавливают единые стандарты качества и безопасности к выпускаемой на территории России продукции. В документе содержатся нормативы, которым должно соответствовать используемое сырье и материалы, правила маркировки и упаковки, условия хранения и транспортировки, методика проверки качества готовых изделий. Рецептура продукции, этапы изготовления с учетом имеющегося на конкретном предприятии оборудования, требований ХАССП, ИСОи других нюансов прописываются в технологической инструкции (ТИ).
📌📌📌📌Помощь в оформлении разрешительной и нормативной документации в центре сертификации 💪 ФЦСМ ГОСТ
⬆️ Телефон: +7 499-321-20-61
✅ Сайт компании: https://всероссийская-база-ту.рф
📖 Услуги компании: https://всероссийская-база-ту.рф/uslugi-sertifikatsii
✉ Почта: sertifikaciya1@yandex.ru
Разработка документации
ГОСТ приобретается у подразделений Росстандарта — в Центрах стандартизации и метрологии. Разработку ОСТ или технических условий заказывают в аккредитованных органах по сертификации. Ко всем этим нормативным документам прилагается ТИ, на основании которой происходит выпуск изделий или продукции.
Технологичная инструкция необходима для получения СГР, сертификата и декларации соответствия ТР ТС. Документ может включаться в состав ГОСТа. Однако для конкретного производства должна быть разработана инструкция с учетом специфики деятельности и функционирования предприятия. ТИ составляется на основании требований государственного стандарта и других нормативно-правовых актов РФ — ГОСТ 3.1105-2011 «Единая система технологической документации» и др.
Этапы оформления и структура документа
ТИ разрабатывают для конкретного вида или группы однородных изделий. Продукция в пределах одного документа объединяется по схожим признакам и потребительским качествам, назначению и применению. Изготовитель для выпуска изделий по ГОСТу приобретает типовую технологическую инструкцию и корректирует ее положения с учетом производственного процесса. После этого документ утверждается внутренним приказом предприятия. За разработкой инструкции также обращаются к специалистам центров по сертификации. Без ТИ производство изделий даже при наличии ГОСТа не осуществляется.
Инструкция содержит следующие структурные элементы:
- титульный лист;
- основную часть — область применения, ассортимент, сырье для выпуска продукции, рецептура (состав), технологический процесс, упаковка, маркировка, хранение и перевозка, организация контроля качества;
- обязательные, справочные или рекомендуемые приложения;
- лист регистрации изменений.
ТИ является либо приложением к ГОСТ, ОСТ или ТУ, либо самостоятельным документом. Обозначение документа содержит аббревиатуру «ТИ», далее через пробел идет номер ГОСТ или ОСТ (без года разработки) и после тире — трехзначный номер, который присваивается держателем подлинника, организацией или предприятием.