Пельмени любят многие из нас, а уж для людей, которые не любят готовить, но любят по-вкуснее, лучшего и более быстрого блюда не найдешь.
Предлагаем несколько рецептов приготовления пельмешек мясных.
1. Пельмени жареные
Нужно:
1. Сковорода с антипригарным покрытием.
2. Масло растительное.
3. Вода.
4. Соль и специи на вкус (если хотите красивый "золотой" цвет, то добавьте немного куркумы).
5. Пельмени (лучше проверенные, вкусные).
6. Соус для готовых пельменей или сметана, или майонез, или кетчуп, кто как любит.
7. Масло сливочное.
Готовим:
1. В сковороду наливаем воду, буквально на два пальца, кипятим.
2. В воду наливаем растительного масла 3-4 ст. ложки и кладем 1 ст. ложку сливочного масла.
3. Добавляем все специи, соль (я кладу лавр. лист, соль, перец чер. горошком, чуть зиры, чуть куркумы и зубчик чеснока).
4. Выкладываем пельмени (в один слой, чтобы не слипались с рядом "лежащими"), крышкой не закрываем.
5. Когда вода выкипит, пельмени автоматически начнут жариться.
6. Переворачиваем, когда пельмешки снизу покроются аппетитной корочкой, хотя они уже готовы и можно их уже есть, но кто-то любит обжаренные со всех сторон, да, чтобы они "хрустели.
7. Дожариваем до той готовности, какая кому нравиться.
2. Пельмени варенные
Нужно:
1. Вкусные пельмени.
2. Вода - должно быть столько, чтобы пельменям не было "тесно" в кастрюле.
Около 1 литра на 20 пельменей.
3. Соль по вкусу.
4. Масло раст. - 0,5 ст. ложки
5. Лавровый лист - 3 шт.
6. Лук репчатый очищенный - 0,5 луковицы.
7. Перец черный горошком - 3-6 горошин.
Готовим:
1. Воду доводим до кипения.
2. Солим, добавляем специи и масло растительное (чтобы не слиплись).
3. Кладем пельмени и нужно аккуратно помешать ( так надо сделать за время варки 3-4 раза).
4. После всплытия пельменей на поверхность, варим еще 3-5 минут (можно снять пробу).
5. Выкладываем пельмешки шумовкой и даем немного стечь воде, а уж потом можно положить кусочек масла сливочного или сметаны, кто, как любит.
6. Посыпаем зеленью и ..
7. P. S. Можно пельмени приготовить, как манты или позы, на пару.
3. Пельмени с бульоном
Здесь все тоже, что с пельменями варенными.
Только подаем горячие пельмени с бульоном, как первое блюдо.
Бульон можно сварить отдельно (лучше куриный).
Можно с кубиком бульонным (по мне так это "извращение" какое-то).
Едят даже просто с той водичкой, в которой варились пельмени.
Я варю сначала наваристый бульон из курочки.
Потом в этом бульоне варю со специями пельмени.
Или готовым бульоном заливаю готовые пельмени.
Всегда к пельменям добавляю немного уксуса или лимонного сока, очень бодрит, особенно с похмелья.
4. Пельмени, запеченные с сыром и помидорами
Нужно:
1. Пельмени.
2. Все, как для варки.
3. Сыр, тертый.
4. Майонез.
5. 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока.
6. Помидоры.
Готовим:
1. Варим пельмени, как сказано сверху.
2. Готовые пельмени выкладываем в сковороду.
3. Сверху выкладываем резанные кольцами помидоры.
4.. Заливаем чуть разбавленным майонезом.
5. Посыпаем сыром, чесноком и отправляем в духовку, разогретую заранее до 180 градусов.
6. Как только сыр расплавиться (10-15 минут), наше блюдо готово.
5. Пельмени - "лазанья"
В готовые пельмени надо добавить молоко или сливки + сливочное масло + тертый сыр.
Молоко (сливки) - полстакана на порцию.
Масло сливочное - 1 ст. ложка.
Сыр - 50-80 грамм.
Всю эту вкуснятину немного прогреть на плите до растворения ингредиентов.
Блюдо по вкусу будет ярко напоминать лазанью, если вы ели таковое блюдо.
6. Запеканка из пельменей "Ленивая хозяйка".
Нужно:
1. Пельмени (20-25 шт).
2. Сыр твердый - 100 грамм.
3. Яйцо - 3-4 шт.
4. Майонез - 2-3 ст.ложки.
5. Соль по вкусу.
6. Молоко - полстакана.
7. Сливочное масло - 1 ст. ложка.
Готовим:
1. Взбить яйца с молоком и майонезом, добавить соль.
2. Форму, сковороду для духовки смажьте сливочным маслом.
3. Пельмени (замороженные) выложите в форму в один слой.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Пельмени залить взбитыми яйцами и посыпать сыром.
6. Ставим пельмени, в разогретую до 180 градусов, духовку.
7. Запекаем 35-40 минут.
8. Блюдо готово.
9. Можно подать со сметаной или белым соусом.
Также читайте на нашем канале:
1. Как приготовить солянку
2. Как приготовить сочные, «мамины» котлеты из мяса
3. Ассорти "Пальчики оближешь": маринованные овощи..
4. Пирог, для тех, кто не любит возиться с тестом
А Вы какие блюда из пельменей знаете?
А Вы любите пельмени, как я?
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!