Появившись впервые на территории Киевской Руси, кисель не имеет аналогов и благодаря своим уникальным свойствам,он по прежнему остается одним из самых популярных натуральных напитков.
Кисель- важная составляющая диетического питания. Он насыщает организм витаминами и микроэлементами и снимает чувство голода. Кисель очень полезен при различных заболеваниях желудочно- кишечного тракта, так как обволакивает стенки желудка,защищая его от агрессивного воздействия соляной кислоты.
Чтобы приготовить 0,5 литра этого замечательного напитка потребуется:
- 0,5 литра воды
- 0,5 стакана ягод
- 4 столовых ложки сахара
- 1,5 столовых ложек картофельного крахмала
Для киселя идеально подойдут такие ягоды как клюква, брусника, смородина, черника, малина, вишня.
Свежие или замороженные ягоды помыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой. Кастрюлю поставить на плиту, выставить среднюю температуру.
Как только вода начнет закипать, размять ягоды толкушкой. Продолжить варить в течении 5 минут.
Снять кастрюлю с плиты. Процедить получившийся отвар через сито. Ягодный жмых, оставшийся в сите, отжать при помощи чайной ложки в емкость с уже процеженной жидкостью.
Добавить сахар в ягодный компот, тщательно перемешать, перелить в кастрюлю и довести до кипения.
Положить крахмал в стакан, залить небольшим количеством холодной воды и тщательно перемешать.
Крахмал очень плохо растворяется в холодной воде, поэтому его необходимо все время перемешивать, не давая ему осесть на дне.
Влить тонкой струйкой крахмальный раствор в кипящий ягодный компот. Перемешивать до тех пор, пока кисель не загустеет.
Разлить горячий напиток по стаканам. Подавать теплым или охлажденным.
Приятного аппетита!
Интересно: "Какие ягоды стоит заморозить на зиму"
Если Вам понравилась статья, поставьте, пожалуйста, лайк. Не забудьте подписаться на канал, чтобы быть в курсе последних публикаций.