Лето подходит к концу. А мы продолжаем собирать урожай с наших грядок, одним из которых является кабачок. Этот овощ можно встретить на прилавках супермаркетов круглый год, но сезонный кабачок обладает особенным вкусом. Поэтому готовить из него различные блюда лучше всего летом.
История. Кабачок-это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Родина происхождения-Южная Америка. Индейцы считали этот овощ настоящим подарком с небес. В Европу этот продукт завезли гораздо позже, в 16 веке. Он полюбился всем, но далеко не в качестве пищи. На протяжении 200 лет его использовали как декоративное растение, любуясь только яркими цветами. Еще в царское время на юге России из кабачков готовили икру, а уже в конце 20 века в России появились цукини, один из видов кабачков.
Кабачок-универсальный овощ. Что только из него можно приготовить. Его тушат, запекают, варят, фаршируют, жарят. Из него делают варенье, пудинги, суфле, муссы, оладьи, варенье, рагу, супы и даже хлеб. А также его используют в косметических целях.
Кабачок в своем составе содержит целый ряд витаминов-В1, В2, РР, С, каротин. Овощ семейства тыквенных богат калием, магнием, солями фосфора и кальция и другими минералами. Кабачок обладает рядом полезных свойств: благоприятно влияет на сердечно-сосудистую деятельность, очищает кровь, улучшает пищеварение, обмен веществ. Он приводит в норму уровень холестерина и водно-солевой баланс нашего организма, препятствует развитию атеросклероза, нормализует работу печени. Регулярное употребление кабачков в пищу положительно скажется на вашей внешности. Кабачок предотвращает ранее появление морщинок, повышает эластичность кожи, делая ее гибкой, защищает от ультрафиолетовых лучей. Также кабачок используют как домашнее косметическое средство.
Если вы заботитесь о своем иммунитете, здоровье, внешнем виде, то советую вам полюбить этот поистине универсальный овощ. А мы с вами в скором времени разнообразим свое меню различными блюдами из кабачков, если Вы не забудете подписаться на мой канал.