174 подписчика

День малинового варенья!..

16 августа 201916 авг 2019

2 мин

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен перезимовать.
Иначе зачем ему это
и ведь не из чувства же долга
он гробит короткое лето
на то, чтобы пенки снимать.

Кто варит варенье в июле
в чаду на расплавленной кухне,
уж тот не уедет на Запад
и в Штаты не купит билет,
тот будет по мертвым сугробам
ползти на смородинный запах...
Кто варит варенье в России,
тот знает, что выхода нет...

Инна Кабыш

Хотя сейчас не июль, а август, но именно сегодня, 16 августа, отмечают неофициальный российский праздник – День малинового варенья. А вы варите варенье? Или сегодня это ритуальное действо ушло из вашей жизни?

Права замечательный поэт Инна Кабыш, которая написала такие трогательные стихи о том, что такое процесс приготовления ягодного и фруктового варенья, и особенно для нас, живущих в России. Действительно, это исключительно русская традиция (точнее, восточнославянская) – варить варенье. В Европе обычно готовят конфитюр и джем из протертых ягод и фруктов. А в России варят варенье из цельных или крупно нарезанных фруктов и ягод.

Еще в XIX веке варенье было дорогим лакомством, доступным только богатым, поскольку сахар был дорог. Так что для варенья использовали мед.

Обычно варенье варили в дворянских усадьбах. И обычно этим тонким процессом руководила хозяйка. У каждой из них были свои секреты. Искусство варить варенье для благородных девиц значило тогда так же много, как игра на фортепиано, пение, рисование…

А малина – самая сладкая и нежная из наших ягод. И еще она лечебная. Малиновое варенье творит чудеса! Оно еще и удивительно вкусное, правда?

Свои секреты приготовления малинового варенья мы оставим при себе. Но одним все же поделимся – это красивый и удобный фартук!

Да-да, не смейтесь, правильное варенье на самом деле зависит от правильного настроения. А для хорошей хозяйки оно зависит и от того, как она себя чувствует и выглядит.

Мы вас уверяем, что варенье, приготовленное в фартуках от «Инари», будет нежным, терпким, сладким, изысканным. И будет напоминать о таком желанном и коротком лете!