При современном развитии компьютерных технологий и интернета, уже мало кто покупает печатные издания поваренных книг. Максимум- закладка в браузере на любимый рецепт. Еще меньше тех, кто эти рецепты переписывает. Раньше почти в каждой семье у мам и бабушек была тетрадь с рецептами на все случаи жизни: соусы, супы, гарниры, горячие блюда и десерты.
Сегодня любовь к той кухне нашего детства никуда не пропала. В сети масса рецептов времен СССР и целые главы из "Книги вкусной и здоровой пищи". Есть блюда, которые уже не пользуются былым спросом и те, рецепт и вкус которых знает даже современный школьник.
Давайте вспомним блюда "советской эпохи", которые многие любят до сих пор
1. Оливье
Про "Оливье" и так все понятно- он и сейчас на пике своей "формы". Несмотря на то, что многие уже не украшают этим салатом праздничный стол, но время Оливье никуда не прошло. Его готовят сразу после праздника или для повседневного стола. Безусловно, этот салат- настоящая бомба для желудка и страшный сон диетолога, но до сих пор многие люди не могут отказаться от этого вкуса прошлого.
2. Холодец
Без какого блюда не обходился ни один советский и перестроечный Новый год? Ну, если не считать Оливье. Для многих символом праздника был холодец. Его приготовление- целое искусство. Кто-то готовил его из свинины и костей, а кто-то из куриного филе и пектина. Но почти на каждом столе можно было встретить застывшую массу из мяса, специй и зелени. Его считали отличной закуской и всегда разбирали в самом начале.
3.Селедка под шубой
Еще один гость из 80-х- "Селедка под шубой". Этот откровенно странный салат всегда вызывал недоумение у иностранных гостей. Многие не понимали игры слов и считали, что чокнутые русские и правда едят рыбу с настоящей шубой.
4. Чебуреки
Современные люди любят бургеры, а раньше главным "кафешным " перекусом были чебуреки. На картонную тарелочку выкладывали горячий, еще брызгающий маслом румяный чебурек. Их делали с свининой, говядиной и бараниной, обилием специй и лука. Надкусываешь румяный краешек и выпиваешь горячий мясной бульон.
Этот список блюд продолжать можно очень долго. У каждого жителя современной России, заставшего советское время найдется свой любимый "деликатес".
А какие блюда любите Вы?
