Давно у нас не было чего-нибудь поистине летнего! Сегодня как раз такой день, когда я хочу рассказать вам рецепт летнего супа. Отлично освежает, утоляет голод и очень пикантный. А вот чем именно он отличается, расскажу вам в процессе.
Время подготовки: 15 мин.;
Время приготовления: 1 ч. 7 мин.;
Настой.: 15 мин.;
Общее время: 1 ч. 37 мин.;
Тип блюда: Суп
Кухня: Мексиканская
Порции: 6
Калории: 54.3ккал
Ингредиенты:
* 700 гр. Куриная грудка;
* 1 шт. Лук репчатый среднего размера;
* 1 пучок Петрушка;
* 5 шт. Картофель молодой;
* 300 гр. Капуста белокочанная;
* 3 шт. Помидор среднего размера;
* 2 шт. Болгарский перец;
* 100 гр. Зелёный лук белая часть;
* 1 шт. Зелёный перец чили;
* 2 листа Лавр;
* 15 гр. Соль;
Инструкции:
1. В кастрюлю наливаем 3 литра воды. Кладём пучок петрушки, очищенный репчатый лук, несколько лавровых листов и курицу. Добавляем соль и варим на среднем огне в течение сорока пяти минут с момента закипания.
2. После того, как бульон готов, кастрюлю снимаем с огня и процеживаем его с помощью сита.
3. Молодой картофель тщательно вымыть и нарезать дольками.
4. Картофель положить в кастрюлю.
5. Капусту тонко нашинкуйте.
6. И добавьте к картофелю.
7. Помидоры и болгарский перец вымыть. У перцев удалить семена, а у помидор снять кожицу. Сделать это можно, если облить их крутым кипятком, а затем охладить.
8. Перцы и помидоры нарезать кусочками и добавить в кастрюлю.
9. Нарежьте светлую часть зелёного лука и перец чили. Добавьте к остальным овощам.
10. Поставьте вновь кастрюлю на плиту, добавьте соль и варите примерно двадцать минут, пока картофель не будет готов.
11. Снимите суп с плиты и дайте настояться минут пятнадцать.
Примечание Подать можно со сметаной, но даже без её добавления суп отменный поверьте! А лучше попробуйте сами! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.