Сегодня приготовим вместе с вами легкий и сытный летний ужин. Это, конечно, не диетическое блюдо, так как здесь присутствуют сыр и сметана, но все же весьма полезный и вкусный рецепт.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 800 г;
- Баклажаны 2 шт;
- Помидоры 3 шт;
- Сыр 100 г;
- Сметана 100 г;
- Зелень 1 пучок;
- Соль и перец по вкусу.
Переходите на мой ютуб канал, если готовить с видео проще и удобнее.
1. Очищаем баклажаны от кожуры и режем пластинами. Слегка солим и откладываем в сторону.
2. Куриную грудку режем небольшими кусочками и отбиваем их. Солим и перчим по вкусу.
3. Моем помидоры и режем кружочками.
4. Натираем сыр на мелкой терке и режем зелень.
5. Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой).
6. На дно формы для запекания выкладываем слой из баклажанов, слегка внахлест. Сверху - куриное филе, затем снова слой из баклажанов и так пока не будут использованы все продукты.
Желательно последний слой сделать из баклажанов.
7. Выкладываем нарезанные кружочками помидоры, и посыпаем зеленью. По желанию можно добавить нарезанный мелко чеснок.
8. Посыпаем блюдо сыром и заливаем все сметаной.
9. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем в течение 50-60 минут. Температура 180 градусов.
Вкусный ужин готов!
Помните, что куриная грудка по этому рецепту получается сочной, ведь она готовится вместе с овощами.
Приятного аппетита, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ здесь еще много вкусных и полезных рецептов.