«Мы ещё увидимся. Я так думаю»
Георгий Данелия «Мимино»
Здравствуйте, друзья. Все ближе осень и вечернее небо все чаще окрашивается в медовый цвет. Скоро и листва станет медовой и захрустит под ногами. Такой же медовой как прекрасный грузинский коньяк. Итак, продолжим поиск напитка «на каждый день». Сегодня перед нами грузинский коньяк Sarajishvili 5 лет выдержки.
Грузия знаменита своим виноделием. Коньяки из этой страны давно известны любителям хороших напитков. Этот напиток произведен АО "Давид Сараджишвили и Энисели" (до 1995 года Тбилисский коньячный завод) Данный завод — крупный, старейший производитель коньяков в Грузии, основанный, как и Кизлярский коньячный завод, известным учёным и предпринимателем Давидом Сараджишвили в 1887 году, учившимся 12 лет в Европе и вернувшимся в Грузию в 70-х годах. Здесь он стал изучать технологии коньячного и винного производства. Также его интересовали и маркетинговые стратегии, впоследствии позволившие продвигать продукцию завода на территории всей страны и за ее пределами. Высокие амбиции, целеустремленность и обширные знания, вкупе с внушительным состоянием, позволили осуществить мечты начинающего предпринимателя.
В 1884 году Давидом Сараджишвили была создана компания по производству коньяка классическим французским способом. Через 3 года в Тбилиси уже был построен завод и начался выпуск первых партий продукции. Позднее ассортимент напитков, производимых молодым заводом, стремительно расширился. Увеличилась и география продаж. С 1889 по 1912 годы завод получил несколько золотых медалей на международных конкурсах, а в 1913 году был удостоен титула «Поставщика его Императорского Величества».
За долгие годы работы, Тбилисский коньячный завод собрал коллекцию из 500 тысяч декалитров многолетних коньячных спиртов и купажированного коньяка, которые выдерживаются в 16 тысячах дубовых бочках. Здесь хранится коньячный спирт, выкуренный из виноматериалов села Дигоми под непосредственным руководством Давида Сараджишвили ещё в 1893 году. В наземных спиртохранилищах, где созданы благоприятные условия для выдержки коньячных спиртов в дубовых бочках, хранятся и «стареют» спирты, датированные 1905, 1915, 1918, 1925, 1932, 1941 годами и так далее, практически без перерыва.
Что же у нас сегодня на столе? Коньяк Sarajishvili изготавливается из белого грузинского винограда. Спирты для изготовления коньяка получают методом двойной дистилляции и выдерживают в изготовленных вручную бочках из дуба Иберика. Минимальный срок выдержки спиртов составляет 5 лет. Коньяк Sarajishvili пятилетней выдержки является начальным в линейке. Напиток крепостью 40% алкоголя. Поставляется в бутылках объемом 0,2 – 0,5 и 0,7 литра. Пробка натуральная. Бутылка брендирована.
Откроем бутылку, наполним бокал и дадим напитку подышать. Оценим цвет. Коньяк темно-янтарного цвета, красивый, гречишный мед. Видны ножки.
Напиток подышал, давайте оценим аромат. Аромат приятный, очень мягкий и насыщенный. Спиртуозность совсем не чувствуются. Зато есть запах миндаля и древесные ноты. Мед и ярко выраженный виноградный аромат. Чувствуются традиционные для коньяка ваниль, карамель, спелые фрукты, шоколад. Вообще достаточно сладкий аромат.
Попробуем на вкус. Вполне соответствует аромату. Вкус сладкий. Медовая груша в виноградном соке. Продолжительное черносливовое послевкусие. Отлично пьется.
Что же в итоге. Качество напитка вполне соответствует своей ценовой категории. Я бы рекомендовал его к покупке. Этот коньяк подарит вам пару приятных вечеров. Очень хороший вариант напитка «на каждый день»
На сегодня я с вами прощаюсь. До встречи в следующих статьях.
Пейте для удовольствия, а не для опьянения. И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит нашему здоровью. До скорой встречи.