Продолжительность овощной диеты обычно составляет от семи дней до одного месяца. При этом потеря веса может быть от семи до десяти килограмм.
Наиболее удобно худеть при помощи овощной диеты летом, так как именно летом разнообразие овощей велико, а их натуральность стопроцентная.
При соблюдении овощной диеты подойдут следующие овощи: брокколи, свекла, огурцы, кабачки, морковь, фасоль, болгарский перец, сельдерей, тыква, картофель и любая зелень.
Ежедневная норма потребляемых овощей должна составлять около полутора килограмма. Предпочтение лучше отдавать свежим овощам, но для разнообразия иногда их можно готовить на пару или обжаривать на оливковом масле.
Кроме овощей можно съедать немного фруктов, в день разрешается съедать один-два кусочка ржаного хлеба, мюсли без добавок, обезжиренный йогурт или кефир.
Из жидкостей можно употреблять зеленый чай и воду в неограниченном количестве.
Представленное ниже меню можно немного менять, исходя из своих предпочтений, например, йогурт менять на кефир, овощной салат заменить салатом из свежих фруктов (кроме банана и винограда), сельдерейный суп заменить супом из картофеля и моркови.
Менять меню местами и немного вносить разнообразия разрешается. Главное забыть о таких продуктах как белый хлеб, конфеты, шоколад, кондитерские изделия, макаронные изделия, любые крупы, газированный напитки, уменьшить потребление кофеина до минимума, исключить алкоголь и мясо – обязательное условие.
Примерное меню овощной диеты.
На завтрак съесть овощной салат (огурец, помидор, сельдерей, зеленый салат, можно добавить немного редиса), заправленный ложкой нежирной сметаны, ломтик черного хлеба, стакан нежирного йогурта и одно кислое зеленое яблоко.
Для обеда подойдет суп из сельдерей. Приготовить суп на бульоне из постной говядины, с небольшим добавлением картофеля. Съесть салат из огурцов, заправленный соком лимона и небольшим количеством оливкового масла, ломтик ржаного хлеба.
На полдник съесть вареный картофель с огурцом без соли.
На ужин приготовить салат из моркови, с добавлением чеснока, кусочком диетического сыра, и ложкой обезжиренной сметаны, чай зеленый с лимоном и чайной ложкой натурального меда.